Kuivatut marjat
Kuivatut marjat kuivataan suhteellisen alhaisessa lämpötilassa. Tällöin marjojen luontaisesti merkittävät ainesosat säilyvät lopputuotteissa hyvin.
Ilmakuivattujen marjojen ohella valmistamme puhdistetusta A-luokan raaka-aineista pakastekuivattuja marjoja. Ilma- ja pakastekuivatut marjat soveltuvat erinomaisesti esimerkiksi jäätelöihin, jogurtteihin, rahkoihin, mysleihin, kekseihin, velleihin ja puuroihin.
Kuivattujen ja makeutettujen marjojen valmistuksessa käytetään aina puhdistettua marjaa. Ne säilyvät hyvin, sillä niiden vapaan veden osuus on minimaalinen. Kuivattuja ja makeutettuja marjoja on saatavilla myös luomuna. Kuivatut makeutetut marjat valmistetaan imeyttämällä marjoihin sokeria, jonka jälkeen ne kuivataan suhteellisen alhaisessa lämpötilassa. Näin varmistetaan, että marjojen luonnollinen maku sekä marjojen tärkeät aineosat säilyvät lopputuotteissa.
Kuivattuja ja makeutettuja marjoja voidaan käyttää erilaisissa tuotteissa esimerkiksi rusinan ja muiden kuivattujen hedelmien lailla. Ne soveltuvat raaka-aineiksi muun muassa leipomotuotteisiin mysleihin, myslipatukoihin, puuroihin, velleihin ja jogurtteihin. Kuivatut ja makeutetut marjat sopivat erinomaisesti nautittavaksi myös sellaisenaan. Kaikki kuivatut marjat säilyvät pitkään oikein säilytettyinä
Onko sinulla tuoteidea, jossa voit hyödyntää kuivattuja marjoja?
Marjavaihtoehdot |
|||
|
