Kookos-tyrnibroileri

Ainekset
  • 500 g maustamatonta broileria esim. suikaleina
  • loraus oliiviöljyä
  • 1 sipuli hienonnettuna
  • 1 tl currya
  • 1 tl kurkumaa
  • n. 1 tl suolaa
  • 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
  • n. 1 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
  • 1 prk kookoskermaa
  • 1 tl Biokia luomutyrnijauhetta
  • n. 3/4 dl Biokia luomutyrnimehua
  • mustapippuria
  • noin 1 rkl hunajaa (tai maun mukaan)
Valmistusohjeet
  1. Kuumenna isossa paistinpannussa tai kasarissa loraus oliiviöljyä.
  2. Lisää joukkoon broileripalat, hienonnettu sipuli ja mausteet.
  3. Sekoittele ja kypsennä broileri.
  4. Lisää kookosmaito, tyrnijauhe ja mehu sekä mustapippuri ja hunaja.
  5. Anna kiehua hetki.
  6. Suurusta kastike joko vehnäjauho-vesisuuruksella tai valmiilla kastikesuuruksella.
  7. Anna hautua hetki.
  8. Tarkista maku ja tarjoile keitetyn riisin ja raikkaan salaatin kanssa.

Ohje ja kuva: Else Leikas