- 225 g voita
- 2 dl fariinisokeria
- 4 munaa
- 50 g BIOKIAN MAKEITA PUOLUKOITA
- 50 g BIOKIAN MAKEITA KARPALOITA
- 1 dl ranskankermaa
- 4 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 1 tl inkivääriä
- 1 tl vaniljasokeria
- 3/4 dl puolukkalikööriä
- Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
Lisää marjat ja ranskankerma sekä vehnäjauhot, joihin olet sekoittanut kuivat aineet. Lisää lopuksi likööri. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun ja jauhotettuun noin kahden litran vetoiseen kakkuvuokaan.
Paista kakkua 175 asteessa noin tunti ja 15 minuuttia. Peittele jäähtynyt kakku foliolla. Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua ja se säilyy viileässä hyvin parikin viikkoa.
Jos pakastat kakun, pakasta se viipaleina, jolloin voit ottaa esille juuri tarvittavan määrän ja sulatus käy nopeasti.