Mustikka

Mustikassa on pehmeä ja miellyttävä maku, joka sopii moneen. Mustikka on myös voimakkaan antioksidanttinen, minkä ansiosta sitä kuulee usein kutsuttavan supermarjaksi. Luonnonvaraisena kasvaneessa mustikassa on moninkertainen määrä terveysvaikutteisia ainesosia. Se sisältää runsaasti flavonoideja, karoteenia, B6- ja C-vitamiineja sekä magnesiumia.

Puolukka

Puolukan maussa on enemmän potkua kuin muissa marjoissa yhteensä. Se sisältää paljon flavonoideja ja etenkin lignaaneja, jotka vaikuttavat syöpää ja luukatoa ehkäisevästi, ja vähentävät myös virtsatietulehduksen riskiä. Luonnossa kasvanut puolukka sisältää enemmän terveysvaikutteisia ainesosia kuin viljelty puolukka.

Karpalo

Karpalo on raikkaan hapokas marja, jolla on voimakas aromi. Sitä on käytetty rohtona monenlaisiin vaivoihin, kuten sokeritautiin, sydänvaihoihin ja vatsavaihoihin. Luonnonkarpaloissa on paljon fenolisia yhdisteitä, joiden on todettu toimivan antioksidantteina ja ehkäisevän syöpää ja tulehduksia.

Variksenmarja

Luonnonvaraiset variksenmarjat sisältävät runsaasti vitamiineja ja kuituja. Marjoissa on myös suuret määrät flavonoleja sekä antosyanidiinejä ja sen kuori on lisäksi tärkeä flavonoidien sekä muiden fenolisten yhdisteiden lähde. Yhdisteiden on todettu ehkäisevän sepelvaltimotautia, syöpää sekä tulehduksia. Sen vuoksi variksenmarja tulisi aina käyttää kuorineen ja siemenineen.

Tyrni

Tyrnin ominaispiirteitä ovat runsaasti C-vitamiinia sisältävät keltaiset marjat. Tyrnin terveysvaikutukset johtuvat useiden terveyttä edistävien yhdisteiden, kuten öljyn rasvahappojen, kasvisteroleiden, E-vitamiinin ja karotenoidien yhteisvaikutuksesta. Tyrnissä on E-vitamiinia enemmän kuin missään muussa hedelmässä tai marjassa. Siksi se on arvostettu raaka-aine ja soveltuu erinomaisesti elintarvike-, luontaistuote- ja lääketeollisuuteen.

Lakka

Lakka on yksi Suomen arvokkaimmista luonnonmarjoista, jonka marja on keltainen, mehukas, maukas ja tuoksuva. Lakka sisältää kuitua enemmän kuin muut pohjoiset marjat ja sen A-, E- ja C-vitamiinipitoisuudet ovat korkeita – A-vitamiinipitoisuuden ollessa kymmenkertainen verrattuna muihin marjoihin. Lakkaa käytetään erityisesti meijeri-, leipomo- sekä juomateollisuudessa sekä kosmetiikkateollisuudessa ihon hyvinvoinnin edistäjänä.

  
   

Pihlajanmarja

Pihlajanmarjat ovat happamia, sillä ne sisältävät runsaasti sorbiinihappoa. Syksyn ensimmäiset pakkaset miedontavat hieman marjojen happamuutta. Marjojen C-vitamiinipitoisuus on myös korkea. Pihlajanmarjoja käytetään mm. hillojen, hyytelöiden, makeisten ja alkoholijuomien raaka-aineena. Perinteisesti pihlajanmarjoja on käytetty keuhkovikojen ja reumatismin hoitoon sekä lisäämään virtsaneritystä.

Herukat

Sekä musta- että punaherukat ovat terveellisiä marjoja. Mustaherukka sisältää runsaasti C- ja A-vitamiinia sekä flavonoleja. Mustaherukan siemenet sisältävät lisäksi gammalinoleenihappoa, E-vitamiinia ja tärkeitä monityydyttämättömiä rasvahappoja, joiden on muun muassa osoitettu alentavan kolesterolia. Hyödyllisintä olisi käyttää mustaherukkaa muodoissa, joissa siemenet murskautuisivat, kuten esimerkiksi 100 % marjajauheena. Herukoita käytetään monipuolisesti juoma-, meijeri- ja leipomoteollisuudessa.