Beeren sind äußerst vielseitig
Die Verwendung von Biokia-Produkten ist keine komplizierte Wissenschaft, sondern Sie können die Produkte genau so verwenden, wie Sie wollen. Wenn Sie jedoch an neuen Ideen interessiert sind, finden Sie hier köstliche Rezepte und praktische Verwendungstipps.
Brot aus getrockneten Beeren• 200 g Biokia getrocknete Waldbeeren Zutaten miteinander vermischen und auf zwei eingefettete Backformen verteilen. Den Teig bei 50 Grad im Ofen eine Stunde lang gehen lassen. Die aufgegangenen Brote dann bei 170 Grad im Ofen rund 3 Stunden lang backen. 2 dl Wasser mit Zucker kochen und die frisch gebackenen Brote damit bestreichen. Das Brot in dünnen Scheiben beispielsweise mit Käse servieren. |
Preiselbeerbrötchen• 2,5 dl milder Preiselbeersaft Die Hefe in lauwarmem Preiselbeersaft auflösen. Das Ei, den flüssigen Honig, Salz, Preiselbeeren, Olivenöl, Haferkleie und Mehl hinzugeben. Alles miteinander vermischen und den Teig 10 Minuten lang gehen lassen. Vorsichtig zu ovalen Preiselbeerbrötchen formen. Gehen lassen und bei rund 220 Grad im Ofen gelbbraun backen.
|
Nuss-Preiselbeerbrot• 2 1/2 dl Naturjoghurt Den Teig auf einen mit Mehl bestäubten Tisch legen und zum Brot formen. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, bedecken und gehen lassen. Bei 200 Grad im Ofen 20–25 Minuten lang backen. Das Brot vom Blech herunterheben und mit einem sauberen Küchentuch bedecken. Warm mit Butter servieren |
Preiselbeer-Smoothie• 50 g Biokia getrocknete Preiselbeeren Die Preiselbeeren und den Joghurt mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine vermischen. Eis und Honig hinzugeben. Nochmals 1- 2 Min. verrühren. Den Geschmack prüfen. Als Nachtisch oder als Zwischenmahlzeit servieren. |
Waldbeer-Smoothie• 50 g Biokia getrocknete Waldbeeren Die Waldbeeren und die Magermilch mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine vermischen. Joghurt und Zucker hinzugeben. Die Zutaten zu einem luftigen Getränk schlagen. In hohe Gläser füllen und zerstoßenes Eis oder Eiswürfel sowie einen langstieligen Löffel hinzufügen. Eiskalt servieren. Das Getränk ist eine leichte, schnelle und nahrhafte Zwischenmahlzeit vor oder nach dem Joggen. Als Frühstücksgetränk liefert es Energie für den Tag. |
Beerenbuttermilch1 Portion • 2 dl Buttermilch Mit dem Pürierstab vermischen und genießen. |
Waldbeermuffins• 2 Eier Eier und Zucker schlagen. Die miteinander vermischten trockenen Zutaten und die getrockneten Biokia-Waldbeeren hinzugeben. Zum Schluss die Butter und den Saft hinzugeben. Die Muffins-Förmchen auf dem Backblech verteilen und zur Hälfte füllen. Bei 225 Grad rund 12-15 Min. backen. |
Preiselbeer-Schokoladenrolle• 4 Eier Füllung: • 1 dl Sahne Eier und Zucker schlagen, die Mehlmischung unter den Schaum sieben und vorsichtig vermischen. Den Teig auf einem Stück eingefetteten Backpapier verteilen und bei 225 Grad rund 6-8 Minuten backen. Auf gezuckertes Backpapier kippen und abkühlen lassen. Die Sahne schlagen. Alle Zutaten zur Füllung vermischen und die Füllung auf dem Teigboden verteilen, rollen und in den Kühlschrank stellen. |
Knusprige BeerenkrapfenTeig: • 1000 g Wasser Insgesamt ergibt das rund 3,5 kg Teig. Zum Backen pflanzliches Krapfenbackfett und zum Zuckern feinen Kristallzucker verwenden. Zubereitung Die Zuckerrübenflocken und die Hefe in das rund 28 Grad warme Wasser geben. Das Wasser eine Stunde lang in die Flocken einziehen lassen. Gleichzeitig bildet sich im Teig der Bakterienstamm für einen Urteig. Den Teig mit langsamer Rührgeschwindigkeit 5 Minuten lang vermischen und weiche Pflanzenmargarine hinzugeben. Anschließend den Teig mit schneller Rührgeschwindigkeit nochmals 5 Minuten lang vermischen. Die Beeren hinzugeben und den Teig 1Minute lang langsam verrühren, damit die Beeren ganz bleiben. Den Teig 10 Min. lang abgedeckt ziehen lassen und zu einem 6 mm dicken, 20 cm breiten Teigstreifen ausrollen. Mit einem Teigrad 2 cm breite Teigstreifen abtrennen. Die Streifen auf dem Backbleck 30 Minuten lang gehen lassen. Die aufgegangenen Krapfen werden in 180 Grad heißem Krapfenbackfett 2-3 Min. lang gebacken und anschließend gezuckert. |